مجلة هاله اطيب

بيتزا بالخضار والفلفل الحار المقادير : 3 كوب طحين 1 1/2 ملعقه صغيره خميره 1 ملعقه صغيره سكر 1/2 ملعقه صغيره ملح 1/4 كوب حليب دافئ 1 كوب ماء دافئ 2 ملعقه كبيره زيت زيتون لصلصه الطماطم : 3 حبه بندوره مقشره ومفرومه ناعمه 1 ملعقه صغيره صلصه طماطم 1 ملعقه كبيره زيت زيتون 2 سن ثوم مهروس 1 ملعقه صغيره اوريغانو رشه ملح وفلفل اسود الحشوه : 1 كوب مشروم 1/2 كوب فلفل اخضر حار 1/2 كوب زيتون اسود مقطع 1 حبه كبيره بندوره ( طماطم ) مقطعه مربعات صغيره 1/4 كوب زعتر اخضر ( حسب الرغبه ) 2 كوب جبنه مزاروله الطريقه : يخلط الطحين مع السكر والخميره والملح ويحركو جيدا ثم نضيف الحليب والزيت والماء وتعجن جيدا وتترك لمده 45 دقيقه في مكان دافئ نسخن الزيت ونضع الثوم المهروس وصلصه الطماطم والملح والفلفل الاسود والاوريغانو ونتركها عنار هادئه لمده 10 دقائق وتترك جانبا لتبرد تفرد عجينه البيتزا في صينيه كبيره وتمد الصلصه على العجينه ثم ترش بطبقه من الجبنه ثم نضيف خليط الخضار والمشروم وترش بالجبنه وتدخل بفرن ساخن لمده 15 الى 20 دقيقه وتقدم ساخنه

مكرونه البشاميل بالدجاج المسحب المقادير : 1 باكيت مكرونه مقصوصه 2 ملعقه كبيره زيت نباتي 1 بصله مفرومه متوسط 1/2 كيلو دجاج مسحب مقطع متوسط 3 سن ثوم مفروم 1 ملعقه كبيره زنجبيل طازج مقطع 1 ملعقه صغيره ملح 1 ملعقه صغيره فلفل اسود 1 ملعقه صغيره قرفه 1 ملعقه صغيره بهارات رشه جوزه الطيب جبنه موزريلا ( للوجه ) صلصه البشاميل : 4 ملعقه كبيره زبده او سمن نباتي + 4 ملعقه كبيره طحين + 4 كوب حليب سائل + 1 ملعقه كبيره نشا + 1 ملعقه صغيره ملح وفلفل ابيض + رشه جوزه الطيب + 2 ملعقه كبيره جبنه موزريلا ( نذوب الزبده والطحين عنار هادئه حتى يحمر لونها ثم نضيف تدريجا الحليب المضاف اليه ملعقه النشا ونحرك باستمرار مع اضافه الملح ورشه جوزه الطيب والفلفل الابيض وجبنه الموزريلا ونحرك حتى يثقل المزيج ويتماسك ويصبح مثل المهلبيه ) . الطريقه : نسلق المكرونه ونصفيها ونتركها جانبا عنار هادئه نضع الزيت والبصل المفروم والثوم ورشه من البهارات المذكوره اعلاه ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الدجاج المسحب والمقطع وباقي البهارات المذكوره ونحرك الى ان يستوي الدجاج نحضر طبق بايركس مناسب ونضع طبقه من المكرونه المضاف اليها نصف مقدار البشا

السمبوسه الهنديه بالرقائق الجاهزه الحشوة المقادير : ملعقة كبيرة كاري أربع ملآعق طعآم زيت بصلتين مفرومتين نص ملعقة شآي ملح ملعقتين شآي كزبره مطحونه نص ملعقة شآي كركم مطحون نص ملعقة شآي فلفل أحمر مطحون كوب ونص لحم مفروم ٣ حبآت بطآطس مقشره ومقطعه إلى مكعبآت صغيره كوبين بآزيلآ خضرآ الطريقه : في مقلآه كبيره نضع الزيت لمآ يحر نضع البصل ونحمسه شوي ونضيف كل البهآرآت فوق البصل ونخلطه حتى يتحمر وبعدين نضيف اللحم المفروم نضيف البطاطس ونغطي المقلآه لمده خمس دقآئق على نار هآدئه وأخيرا نضيف البازلآ ونخليه ع نآر هآديآ حتى تنضج حبيبآت البآزلآ و البطآطس . *نفرد الحشوة داخل الرقائق ونطويها على شكل مثلثات

عجينه خليه النحل السريعه المقادير : 1/4 كوب حليب بودره 1/4 كوب سكر 1/4 كوب زيت نباتي 1 كوب ماء دافئ 1/2 ملعقه صغيره ملح 1 1/2 ملعقه كبيره خميره فوريه 2 1/4 كوب طحين الطريقه : في الخلاط نضع كل من ( الحليب والسكر والزيت والخميره والماء والملح ) ونخلطهم جيدا ثم نصبهم في وعاء العجن ونضيف عليهم الطحين ونعجنهم لمده 10 دقائق ونغطي العجين ونتركها لتتخمر نكور العجينه عشكل كور صغيره ونحشيها حسب الرغبه ونرصها عشكل خليه بالقالب المناسب ونزينها بالسمسم والحبه السوداء ونتركها لترتاح ثم نخبزها