فطائر الزعتر الأخضر .... ولا اطيب
فطائر الزعتر الاخضر ......... ولا اطيب المقادير : 3 كوب طحين 3 ملعقه كبيره زيت نباتي 2 ملعقه كبيره حليب بودره 1 ملعقه كبيره سكر 1 ملعقه كبيره خميره فوريه 1 ملعقه صغيره بيكنغ باودر 1/2 ملعقه صغيره ملح 3 ملعقه كبيره لبن زبادي 3/4 كوب ماء دافئ للعجن الحشوه : ( زعتر اخضر مغسول ومصفى + بصل مفروم + زيت زيتون + سماق + رشه ملح ) نقلي البصل بزيت الزيتون حتى يذبل ثم نضعه في وعاء عميق ونتركه ليبرد ثم نضيف الزعتر الاخضر والسماق والملح ونحرك جيدا وتجهز للحشو الطريقه : تخلط جميع مقادير العجينه وتترك لتتخمر ثم تقسم الى كور وتفرد بزيت الزيتون وتحشى عشكل طبقات كالفطير ( مع مسح العجينه بزيت الزيتون ) وتخبز وصحتين وهنا .