اعداد مشاوي لحمه بالخضار والبطاطا

مشاوي لحمه بالخضار والبطاطا 

المقادير :

1 1/2 كيلو لحم خروف 
1 كيلو بطاطا مقطعه مربعات متوسطه
4 حبه بصل مقطع انصاف
2 قرن فلفل حار مقطع قطع متوسطه
3 حبه بندوره مقطعه انصاف
بقدونس مفروم لتزين
فحمه مجمره عنار
تتبيله اللحمه : 2 ملعقه كبيره ملح + 1 ملعقه كبيره فلفل اسود + 1 ملعقه كبيره بابريكا + 1 1/2 ملعقه كبيره كاري + 1 ملعقه كبيره سكر + 1 ملعقه كبيره قرفه + 1/2 كوب زيت زيتون + 1 ملعقه كبيره عسل ( تخلط جميع المقادير في وعاء عميق ثم نضيف اللحمه ونفركها جيدا بتتبيله ونتركها منقوعه لمده ساعتين )

الطريقه :

نجهز الصينيه المناسبه ونضع جميع الخضار ونتبلها برشه من الملح والسكر والفلفل الاسود والكاري والبابريكا و زيت الزيتون ونحرك الخضار
ثم نوزع اللحمه وندخلها الفرن حتى تستوي وتنضج ثم نحمر وجه الصينيه ونخرجها من الفرن ونضع الفحمه ( المجمره عنار على قطعه قصدير ) في وسط الصينيه مع اضافه رشه من الزيت النباتي ونغطيها بسرعه لتاخذ طعم الشواء تقدم مع سلطه خضراء او لبن زبادي وتزين بالبقدونس