حلوى دحدح

دحدح

المقادير :
4 كوب سميد
1 كوب سمنه
1/4 كوب زيت نباتي
1 ملعقه كبيره خميره مضاف اليها 1 ملعقه صغيره سكر ( نتركها لتتخمر )
1 ملعقه صغيره كركم
2 ملعقه صغيره حلبه مطحونه ناعم
3 ملعقه كبيره حليب ناشف
القليل من الماء للعجن
الحشوه : 2 كوب جوز هند + 1 كوب سكر ناعم + 1/2 كوب قطر ( شيره ) + 2 ملعقه كبيره قرفه ( نخلط جميع المقادير ونتركه جانبا )
مكسرات + جوز الهند للتزين
الطريقه :
في وعاء عميق نضع السميد والحليب والكركم والحلبه ثم السمنه والزيت ( يتم تسخين السمنه والزيت قليلا ) ونخلط باطراف الاصابع حتى يتشرب السميد ثم نضع الخميره المخمره ونحرك الخليط باليد ثم نضيف القليل من الماء للعجن حتى تصبح مثل عجينه الكعك طريه ومتماسكه
نحضر صينيه مناسبه ونمد نصف كميه عجينه السميد ونفردها بشكل مستوي ومتساوي ثم نضع الحشوه فوقها ونمدها ونوزعها بالتساوي ثم نضع القسم الثاني فوق الحشوه ونمدها باليد بخفه ونتركها لتختمر نصف ساعه ونخبزها ( مثل الكعك ) ونزينها بالمكسرات وجوز الهند