كيكة جوز الهند .... ولا اطيب

كيكه  جوز الهند ....... ولا اطيب

: المقادير

2 كوب طحين
3/4 كوب جوز هند
3/4 كوب زبده او زيت نباتي
1 1/4 كوب سكر بودره
3/4 كوب حليب سائل
3 بيض
2 1/2 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
ذره ملح

الطريقه :

ينخل الطحين مع الملح والبيكنغ باودر
تخفق الزبده او الزيت مع اضافه السكر بخفق مستمر حتى يصبح الخليط ناعم مثل الفشطه
يضاف البيض المخفوق مع الفانيليا الى الخليط تدريجيا ويضرب الجميع ثم نضيف جوز الهند وخليط الطحين بالتبادل مع الحليب و يقلب حتى يتم اختلاط الجميع
يصب خليط الكيك في قالب مبطن بقليل من السمن النباتي ورشه طحين ويخبز في فرن متوسط الحراره لمده 45 دقيقه وتترك حتى تبرد عرف سلك ثم ندهن سطحها بالمبرى وجوز الهند وصحتين وهنا