تحضير مشاط زهره

مشاط زهره ( قرنبيط )

مقادير مشاط زهره  

1 راس زهره مقطعه
4 بيض
1 باقه بقدونس
2 كوب طحين ( ممكن زياده كميه الطحين او انقاصها حسب حجم الزهره )
1 ملعقه كبيره خميره
1/2 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
1 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه صغيره من كل من ( فلفل اسود + كمون + كزبره ناشفه مطحونه + كراويه مطحونه )
1 ملعقه كبيره ملح او حسب الرغبه
1 بصله كبيره مفرومه
كميه قليله من الماء
زيت نباتي والقليل من زيت الزيتون للقلي

طريقه عمل مشاط الزهره 

نسلق الزهره المقطعه ونصفيها ونتركها جانبا
في وعاء عميق نضع الطحين والخميره والسكر والبيكنغ باودر وكميه قليله من الماء حتى تصبح عجينه رخوه ( اسمك من عجينه القطايف قليلا ) ثم نضيف البيض والبهارات المذكوره ونخفقهم مع العجين جيدا حتى يصبح قوامها مثل ( العجه ) ثم نضيف البصل والزهره والبقدونس والملح ونحركهم جيدا برفق ونتركها حتى تختمر
نحمي الزيت الغزير بشكل مناسب للقلي وباستخدام ملعقه كبيره نشكلها عشكل اقراص ونقليها ونقلبها بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي وتقدم ساخنه مع سلطه خضراء وليمون مقطع وصحتين وهنا