لفائف الكلاج بالجوز

لفائف الكلاج بالجوز

مقادير لفائف الكلاج بالجوز

1 باكيت عجينه كلاج
1/2 كوب سمن ذائب

الحشوة :

1 كوب جوز مجروش + 1/4 كوب سكر + 1 ملعقه كبيره قرفه
قطر ، شيره : 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + 1/2 ليمونه صغيره + القليل من ماء الزهر
جميع المقادير في طنجره على نار هادئه لمده 8 دقائق حتى يعقد

طريقة  عمل لفائف الكلاج بالجوز

نفرد عجينه الكلاج وندهن كل 4 ورقات بالسمن بالفرشاه ثم نقطعه الى مربعات متساويه ونضع لكل مربع حشوه حوالي 2 ملعقه صغيره ونلفها بشكل مائل او اصطواني وندهنها بالسمن بواسطه الفرشاه مره اخرى
نرتب لفائف الكلاج بصينيه الفرن وندخلها الفرن على درجه 180 لمده 15 دقيقه او حسب الفرن حتى تأخذ لون ذهبي مع المراقبه المستمره
نخرج لفائف الكلاج من الفرن ونسقيه بالقطر الدافئ وتقدم ساخنه او بارده حسب الرغبه وصحتين وهنا .

http://nakhat3.blogspot.com/

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

مخشي الكوسا باللبن

صورة
مخشي الكوسا باللبن .. ولا اطيب المقادير : 2 كيلو كوسا صغير 1 كيلو لحمه مفرومه 1 1/2 كيلو لبن زبادي 1 ملعقه كبيره نشا 1 كوب ماء 2 حبه بصل حجم متوسط مفروم ناعم زيت نباتي للقلي 1 ملعقه صغيره ملح 1 ملعقه صغيره بهارات 1 ملعقه صغيره فلفل اسود 1 ملعقه صغيره قرفه صنوبر مقلي الطريقه : تحفر الكوسا وتترك جانبا الحشوه : في مقلاه عنار وسط نضع القليل من الزيت النباتي والبصل المفروم ناعم نحركه حتى يذبل ثم نضيف اللحمه والملح والبهارات والفلفل الاسود والقرفه ونحركها الى انت تنضج ونتركها حتى تبرد ثم نضيف الصنوبر المقلي ونحرك المزيح ونتركه جانبا نحضر الكوسا ونبدا بحشوه ثم نقليه حتى يحمر ونضع كل كميه الكوسا في طنجره ونضع الماء الى مستوى الكوسا ونغليه قليلا حتى نتخلص من زيت القلي والشوائب الناتجه عن القلي حتى لا يتغير لون اللبن نصفي الكوسا من الماء ونتركه جانبا ثم نبدا بعمل اللبن في طنجره نضع اللبن ونخفقه جيدا مع النشا والماء وقليل من الملح ونضعه عنار هادئه مع التحريك المستمر حتى يغلي ويعقد ثم نبدا بوضع حبات الكوسا برفق واحده تلو الاخرى ونتركه لمده 10 دقائق عناره هادئه يقدم ساخن مع الا
قراءة المزيد

معجنات الكفتة بعجينة العشر دقائق

صورة
معجنات الكفته بعجينه العشر دقائق ....... ولا اطيب في وعاء عميق نخلط ( 2 ملعقه كبيره سكر + 2 ملعقه كبيره خميره فوريه + 2 كوب ماء دافئ  + 1 ملعقه صغيره ملح + 2 كوب طحين ) تترك لتختمر ثم نضيف ( 3 كوب طحين + 2 ملعقه كبيره حليب بودره + 1/2 كوب زيت نباتي ) تعجن جيدا ثم نبدا بتشكيل والحشو مباشره كما في الصوره حشوه الكفته : ( لحمه مفرومه ناعم +  القليل من البندوره المتماسكه مفرومه ناعم + بقدونس مفروم ناعم + بصل مفروم ناعم + فلفل اخضر حار مفروم ناعم + القليل من الثوم مفروم ناعم + ملح + فلفل اسود + بهارات كفته + قرفه + صنوبر او لوز مقلي ) جميع المقادير تخلط جيدا ثم نضيف الصنوبر او اللوز المقلي بالنهايه ونحرك ونجهزها لحشو العجين وتشكيلها ونخبزها وصحتين وهنا .
قراءة المزيد

تحضير حلا السمبوسك بالجبنه

صورة
حلا السمبوسك بالجبنه المقادير : رقائق عجينه السمبوسك جبنه بيضاء محلاه 2 ملعقه كبيره ماء زهر زيت نباتي للقلي للتزين : سكر ناعم فستق حلبي مجروش الطريقه : نشكل عجينه السمبوسك عشكل مثلثات ونحشيها بالجبنه المحلاه المضاف اليها ماء الزهر نقليها بالزيت النباتي ونزينها بالسكر الناعم والفستق الحلبي
قراءة المزيد